Ferme auberge à Saint-Urcize : repas fermiers au cœur de l'Aubrac
Au Bessou de l’Aubrac, le repas est une expérience en soi. Installé sur les hauts plateaux de l’Aubrac à Saint-Urcize (Cantal), notre ferme auberge vous reçoit à table avec une cuisine 100% maison, élaborée à partir des produits de notre propre exploitation. Une adresse authentique, ouverte aux hébergés comme aux passants et randonneurs.
Le Bessou de l’Aubrac, c’est aussi le restaurant de référence à Saint-Urcize pour qui cherche une table authentique sur le plateau.
Une cuisine du terroir, de la ferme directement à votre assiette
Ici, chaque produit a une histoire courte : la viande Aubrac vient de nos propres bêtes élevées sur le plateau, l’aligot est préparé avec notre fromage fermier, les charcuteries sont faites maison. Pas de fournisseurs anonymes, pas de surgelé. Juste le bon sens paysan de l’Aubrac, servi généreusement.
Cette cuisine de terroir, simple et franche, est ce qui nous définit depuis le début. Vous mangez ce que la ferme produit, au rythme des saisons et de l’élevage.
Nos menus fermiers : que des bons produits, à prix honnêtes
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Formule saucisse aligot + dessert 23 €
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Formule pièce de bœuf aligot + dessert 25 €
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Menu à 25€ 25 €
Pounty, saucisse aligot ou truffade, fromages fermiers, dessert…
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Menu à 28€ 28 €
Charcuterie maison, pavé de bœuf de l'exploitation, fromages, dessert…
Nos plateaux gourmands
À partager ou en apéritif :
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Assiette de charcuterie maison 14 €
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Plateau de fromages fermiers 12 €
Où nous trouver ?
Vente directe de produits fermiers : repartez avec un goût d'Aubrac
Vous avez aimé le repas ? Repartez avec un morceau de l’Aubrac dans votre sac. Nous proposons à la vente directe à la ferme :
- Fromage Laguiole AOP
- Aligot de l’Aubrac
- Charcuteries maison
Idéal pour prolonger l’expérience chez vous ou offrir un cadeau gourmand ancré dans le terroir cantalien.
Comment venir au Bessou de l'Aubrac ?
Le Bessou de l’Aubrac se trouve à Saint-Urcize, dans le Cantal (15), sur les hauts plateaux de l’Aubrac, aux confins de l’Aveyron, du Cantal et de la Lozère. Un cadre sauvage et préservé, accessible depuis Laguiole (Aveyron), Saint-Chély-d’Aubrac ou Chaudes-Aigues (Cantal).
Que vous passiez sur la route des burons, en randonnée sur les chemins de l’Aubrac ou en séjour dans notre hébergement, vous êtes les bienvenus à notre table.
Questions fréquentes sur notre ferme auberge / restaurant
La réservation est vivement conseillée, notamment en période estivale et lors des weekends. Notre capacité d’accueil est limitée pour garantir la qualité du service. Appelez-nous au 06 43 01 93 00 pour réserver votre table.
Oui. Notre ferme auberge est ouverte aussi bien aux hôtes séjournant chez nous qu’aux passants, randonneurs ou visiteurs de passage sur l’Aubrac. Tout le monde est bienvenu à table.
La viande Aubrac est issue de notre propre élevage sur le plateau. Le fromage fermier, les charcuteries et l’aligot sont préparés maison ou produits à la ferme. Aucun produit industriel dans notre cuisine.
Oui, nous proposons la vente directe à la ferme : fromage Laguiole AOP, aligot de l’Aubrac et charcuteries maison. N’hésitez pas à passer nous voir ou à appeler avant votre visite.
Saint-Urcize se situe dans le Cantal (15), sur les hauts plateaux de l’Aubrac, à environ 25 km de Laguiole et 60 km d’Aurillac. C’est une étape incontournable sur la route des burons et des paysages d’altitude.
